LYCEE POLYVALENT JEAN MONNET - LIBOURNE

Les actualités

Mes Cours de cuisine à l'Ecole

Le restaurant d'application

Aujourd'hui au menu

La classe de première année CAP service et cuisine a eu le plaisir d'organiser le vernissage "le graff végétal" le 20 mai 2022 au lycée Jean Monnet à Libourne, afin de présenter son travail d'une année.

Cette classe a travaillé autour du graf végétal qui répond à la mise en place du chef d’œuvre en lycée professionnel. L'utilisation du graffiti végétal répond à une volonté de valoriser les espaces destinés à la clientèle et d'apposer une signalétique au niveau du pôle restaurant du lycée Jean Monnet à Libourne. Cette expression artistique naturelle a permis de créer l'enseigne du restaurant d'application " le Millésime".

En pluridisciplinarité avec les enseignements : Commercialisation et Service en Restaurant (L.Couvent), Cuisine (L.Muller) et Arts Appliqués (C.Merliot)  principalement, différents ateliers ont été réalisés durant toute l’année :

-Atelier réalisation de la colle naturelle et création d’une œuvre collective.

-Atelier numérique : chaque séance de travail a été basée sur l’utilisation du logiciel CANVA permettant la réalisation d’affiches expliquant les différentes étapes du projet.

-Atelier de rédaction des étapes du projet et préparation à la prise de parole pour la présentation du projet.

-Calcul des volumes pour la réalisation des maquettes, notamment pour les blocs anti-intrusion au niveau de l'entrée;

-Réalisation et montage d’une vidéo de présentation du projet par les élèves (lien ci-dessous).
https://www.canva.com/design/DAE6mWdKLbU/r-Xx8j6UUE9fScQbumJolw/watch?utm_content=DAE6mWdKLbU&utm_campaign=share_your_design&utm_medium=link&utm_source=shareyourdesignpanel

-Atelier décoration du restaurant

-Réalisation d’un buffet végan élaboré et servi par les élèves de première année CAP pour le vernissage.
L'ensemble du travail a été présenté par les élèves lors du vernissage.

La classe a été très heureuse de la présence de nombreux personnels et membres des familles des élèves : ils ont pu apprécier le travail exaltant et dense de toute une année.

Coordonnées

Lycée Polyvalent Jean Monnet
40, avenue Henri Brulle
33500 Libourne

 

Email : ce.0330089t@ac-bordeaux.fr

Téléphone :  05.57.51.78.44
Fax :  05.57.51.95.22