LYCEE POLYVALENT JEAN MONNET - LIBOURNE

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ÉDITION RÉGIONALE DE LA COUPE GEORGES BAPTISTE AU LYCÉE JEAN MONNET

 

Onze élèves de la région « Nouvelle aquitaine » participaient le 17/02/2017 aux épreuves régionales de la Coupe Georges Baptiste.

Ce concours national tend à valoriser les métiers de la Salle, qui vivent bien souvent dans l’ombre des cuisines.

            Le lycée Jean Monnet participe pour la seconde fois, à ce concours de renom. Monsieur Pierre Alcorta, Représentant de la Coupe Georges Baptiste, a sollicité l’an dernier Madame Séchet, Proviseur, pour organiser à Libourne, cette prestigieuse compétition crée en 1961 pour les Professionnels et en 1975 pour les élèves. Ce fut chose conclue.

  Les candidats présents venaient des lycées hôteliers de Morlaàs, Saint-Jean-Pied-de-Port, Bergerac, Nérac et de L’ICFA Bordeaux.

 La région choisie cette année était le Poitou Charentes. Ce concours s'est déroulé sur plusieurs épreuves : 

 

Les épreuves pratiques :

- Analyse sensorielle d'un Pineau des Charentes,

- Réalisation d'un cocktail à base de Cognac, 

- Service au guéridon et valorisation des moules à la Saintongeaise,

- Préparation et flambage de crêpes au Grand Marnier,

- Flamber, trancher, servir et valoriser un  filet mignon de porc

- Argumentation commerciale en français et en anglais d'une carte des mets.

 

L'épreuve écrite :

Portait sur le département de la Charente au travers de sa gastronomie, de ses lieux touristiques, sur la ville de la Rochelle. Un questionnaire sur David Sinapian Parrain 2017, les eaux de Badoit et Évian, les Champagnes Philiponnat.

 

 

Parmi le jury des Professeurs des lycées hôteliers de la région, mais aussi des Professionnels habitués à participer aux épreuves d'examens au lycée Jean Monnet.

 

Cette journée s'est clôturée par l'annonce des résultats et un cocktail avec Mme Nadia Séchet Proviseur, M. Jérôme Brisseau son adjoint, Monsieur J Marc Conchou DDFPT, qui ont apporté leur soutien tout au long de la préparation de cet événement.M. Pierre Alcorta représentant de la coupe Georges Baptiste, une représentante de la mairie de Libourne, mais aussi tous les Sponsors et Professionnels venus nous prêter main forte.

   Sont montés sur le podium :                   

Lauréate : Marina ZANLARIAN de l'Institut consulaire de formation en alternance de Bordeaux

Second : Thomas Ducos du lycée hôtelier de Morlaàs

Troisième : Coline Bouveyron du lycée Jean Monnet de Libourne

 

 

                                                

Coline Bouveyron, notre candidate, était l’une des plus jeunes participantes à l’épreuve régionale.

Elle a travaillé avec sérieux durant plus de 2 mois à raison de 2 à 3 heures par semaine en plus de ses cours, accompagnée par Catherine Fugier, Professeur CSR, ainsi que Catherine Trupiano, Professeur de d’anglais. Sans oublier le travail personnel.

Sa place sur le podium est méritée et nous en sommes tous très fiers.

 

Merci aux collègues de Salle et de cuisine, pour leur soutien et leur participation au bon déroulement de cette journée.

Catherine FUGIER

                                                        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coordonnées

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40, avenue Henri Brulle
33500 Libourne

 

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